デカプーさん、小出です。DTalker IMEを使用するとボリュームキーのショートカットが使えなくなる件ですが、ナビゲーションモードをOFFにしたらどうなりますか？サウンドを使用中、他のサウンドが割り込んでくると割り込まれた方のサウンドボリュームが落ちる機種があります。通話やアラーム優先という配慮でしょう。