西尾さん、こんばんは。福岡の藤川です。返信メールで元のメールを引用する際は、アカウント設定のメール送信の中で、「返信する時、元のメッセージを引用する」にチェックを付けておく必要があります。それと、引用文を削除するボタンは、本文エリアと引用文エリアの境目で、画面の右端辺りにあります。引用文を消した後は、本文エリアの下に引用ボタンが現れます。以上、追記させていただきました。