小出です。設定の方でなく、ホームスクリーンの下の方にある「アプリ」とか「アプリドロワー」とか喋るボタンからアプリのアイコンがすべて羅列されているスクリーンから探してください。自動でTalkbackをOn/Offするプログラムは作ったのですが、拒否されました。メーカーサイドでしか許されていないようです。