山賀です。ドキュメントトーカーの起動ですが、おそらくホーム画面のどこかにメニューができていると思います。これをタップして実行します。これだけで読み上げ辞書の設定ができます。後は、テキスト読み上げの設定でドキュメントトーカを選べばOKです。補足ですが、上記画面でドキュメントトーカ横のエンジン設定を開き言語を日本語に設定しないと読み上げ速度の調整ができません。