西尾です。 平瀬さん みなさん こんにちは。下記については アカウントごとの設定→ 送信メール・・だったかの中でそれぞれ設定と編集ができます。このメーラーはもともと nexus7にも入っている mailというアプリを拡張したもの・・らしいのですがやはり人気があるだけのことはありますね。
西尾です。K-9Mailは 下記の メールの再編集で読む方法が操作が少なくて便利です。